久違了的澳門正宗葡撻，終於有機會吃到！上環葡撻專門店「皇子工房」老闆兼餅廚 Raymond，早於十多年前，曾在澳門安德魯餅店當 4 年餅廚，回港後曾任米芝蓮三星餐廳「L'atelier de Joel Robuchon」甜品廚師。
今次開店，專注做兩款口味葡撻：傳統原味及自創鮮奶味。店內設工場，由搓麵糰至打蛋漿，全人手製作，不停出爐，新鮮熱辣。
材料用新鮮美國雞蛋及法國優質忌廉，焗出來的酥皮又薄又脆，多層次，充滿牛油香。內裡的蛋十分滑溜，蛋味香濃。有葡國客人試過，更提字大讚「The best」。
皇子工房
地址：上環永樂街 80 號地下
電話：6684 4963
營業時間：12nn-8pm
