Elephant Grounds首間分店於歌賦街的概念實體店WOAW store正式開業。Elephant Grounds的兩位創辦人Kevin Poon及Gerald Li是認識已久的朋友，兩人均 對咖啡情有獨鍾，奈何市面上的咖啡並未能完全配合他們的口味，因此，Kevin 作為著名的時尚潮人及潮流的前瞻者，而Gerald則是多個城中流行的餐飲概念的背後策劃人，攜手開設自家品牌咖啡店的念頭便於他們的腦海中應運而生。
礙於市場上的咖啡玲瑯滿目，為了深入了解咖啡豆的起源及種植過程，Kevin及Gerald花了多個月的時間，親自走訪不同的咖啡豆供應商以取經，務求發掘最佳 的咖啡豆比例以作為Elephant Grounds的招牌拼配咖啡(signature blend)1。當他們揀選了理想的咖啡豆後，隨即將之帶到香港，由Elephant Grounds專業的咖啡師團隊以適當的烘焙方法，務求塑造一杯完美的咖啡。
每款咖啡豆均有其獨有的特性，為了創造Elephant Grounds的招牌拼配咖啡, 我們通過不斷的咖啡杯測(coffee cuping)，以平衡當中的香味、味道、甜度、酸度、餘韻和均勻性，最終我們的招牌拼配咖啡便由此誕生。
當咖啡豆運抵香港後，便會於本地進行烘焙以確保其新鮮度，Elephant Grounds的咖啡師更會一絲不苛地於每次烘焙後，進行抽樣的杯測，確保所有Elephant Grounds的咖啡豆保持其一致性和質素。
客人除了可品嘗Elephant Grounds的招牌拼配咖啡外，更可一嘗以店中滴漏式器具即場沖製的單品咖啡2。不久將來，Elephant Grounds亦會加入兩種新的沖泡方 式——虹吸式(siphon)及法式濾壓壺(French press)，以滿足不同客人的口味。
咖啡愛好者除了可親臨店中享受Elephant Grounds精心調配的咖啡外，亦可將此獨特體驗伸延至家中繼續細味。除了我們的招牌拼配咖啡及單品的咖啡豆外，Elephant Grounds更會不定期推出從全球各地搜羅的限量版咖啡豆，讓客人一嘗來自各地的香濃咖啡。
Elephant Grounds隨後亦將推出CREATOR系列，廣邀城中一眾愛好咖啡的名人及潮人，親自拼配各種咖啡豆，創作專屬他們的拼配咖啡，當中的部分收益更會捐獻給慈善機構，以回饋社會。首個CREATOR系列將於9月隆重面世。
Elephant Grounds
地址: 中環歌賦街11號地下Woaw Store 內
電話: 2253 1313
