春暖花開 ，大地洋溢著萬千氣息。 香港天際萬豪酒店以花饌及時令食材為題，呈獻一系列的春日佳餚及特色水療護理，讓您盡享悠閒寫意 、煥然一新的美好時光 。菜式的設計配合法國 Perrier Jouët頂級香檳，此尊貴香檳素有「香檳之花」美譽，酒瓶飾以經典手繪銀蓮花圖案，一嚐佳釀，仿如沉醉於花花世界之中。
萬豪中菜廳 – 花饌前菜
5月 12 日至 6月 29 日
中菜行政總廚胡發祺師傅配合時令食材，構思六款創意開胃前菜。 每款以花為題，賣相賞心悅目，為味蕾帶來清新氣息。
玫瑰水晶鮑魚 HK$288
大廚先將玫瑰花焗水 1小時，加入濃郁的鮑魚汁、 香糟露、 調味料及魚膠粉，最後加入經清燉 4小時的切片湯鮑凝固製成玫瑰啫喱凍。淡淡的花香中帶點酒香，鮑魚口感爽滑。
野花海鮮凍盤 HK$528
凍盤盛載切片海鮮包括象拔蚌、 牡丹蝦及海膽，伴碟的材料經精心設計，除一般伴以日本芥辣食用外，加入用橙、青蘋果及香梨汁製成的玫瑰花形啫喱及由法國空運到港的食用鮮花，令整個菜式清新而又帶點花果香。
吉列大蝦配洛神花石榴汁 HK$228
用上來自日本的牡丹蝦， 蝦頭用椒鹽製法，蝦肉及尾側用吉列製法， 整隻牡丹蝦均可食用，香脆可口，口感分層，當然不忘配上洛神花石榴汁進食，酸甜的味道必定令您食慾大增。
桂花香燒鱔段 HK$288
肥美的白鱔經處理後切成鱔段條狀，掃上由南乳、海鮮醬、果皮、薑、蒜頭及蔥等製成的秘製醃料 ，燒烤至金黃色，再掃上玫瑰露酒癖去取白鱔之泥味， 隨後加入中國桂花乾繼續燒烤，外脆內軟，非常適合佐酒。旁邊的鮮茄盛著青芒果絲、海蜇頭及雲耳，平衡鱔肉的油膩感覺，恰到好處。
櫻花雞絲窩粑 HK$228
金黃色的窩粑用雞絲及薯絲油炸製成，加入蔥、芫茜、薑提升香味。 醬汁由胡發祺師傅悉心調配，用上黃芥末、沙律汁及日本櫻花攪拌而成，上碟時加入少許罌粟籽點綴，增加風味。
薑花凍豆腐鮮帶子 HK$228
日本帶子配上黃薑花汁，碟中的滷豆腐經魚湯烹煮之後，分別加入魚精粉及大地魚粉添色，別具日式風味。
Perrier Jouët Grand Brut HK$150/杯; HK$700/ 瓶
Perrier Jouët Blason Rosé HK$1,400 /瓶
*所有價目以港幣計算，另設加一服務費。
酒廊 – 花樣春日下午茶
5月 12 日至 6月 29 日
糕餅主廚陳俊游師傅帶領熱愛 High Tea 的食家們走進春天後花園， 獻上多款春日限定。
以進口食用玫瑰、洋甘菊、薰衣草及馬鞭加入各式各樣的甜點，顏色鮮豔奪目啖啖在心，讓舌尖遊走於花香之間。 三層架上甜點與鹹點各具特色，備有多款中西式花茶選擇，另可配以 Perrier Jouët香檳。
星期一至五 : 下午 3時至 5時
星期 六、日及公眾假: 下午 3時至 5時 45 分
HK$328 / 兩位
Perrier Jouët Grand Brut HK$150/杯; HK$700/ 瓶
Perrier Jouët Blason Rosé HK$1,400 /瓶
*所有價目以港幣計算，另設加一服務費。
(菜譜只供參考 )
手指三文治及鹹點
煙三文魚 法包
薄切燒牛肉 法包 配辣根醬
蛋沙律飛魚籽三文治
咖喱雞批
脆炸蟹肉薯波
甜點
玫瑰 莓子果凍
洋甘菊啫 哩杯
薰衣草芝士餅
馬鞭草橙酒荔枝凍
無花果朱古力蛋糕
士多啤梨蛋糕
土耳其軟糖
玫瑰 法式小甜餅
原味及提子鬆餅
自家製玫瑰忌廉、玫瑰香桃果醬
天際咖啡室 – 春日自助晚餐
5月 12 日至 6月 29 日
天際咖啡室春日呈獻主題自助晚餐， 由行政總廚鄭家慶師傅率領團隊搜羅時令食材， 炮製各式各樣春日美饌，包括牡丹蝦刺身、 正宗南北印度咖喱 、 意式忌廉芝士馬鈴薯丸子、香草燒羊脾，保證讓您大飽口福。
星期一至四 成人每位 $448 ; 小童每位 $268
星期五至日及公眾假 成人每位 $488 ; 小童每位 $298
*所有價目以港幣計算，另設加一服務費。小童適用於3至11 歲。 3歲以下小童費用全免。
泉水療 – 春日水療之旅
即日起至 6月 30 日
105分鐘花樣神采水療組合
春天是萬象更新、百花盛放的季節；可是亦因為氣候潮濕多變，身體及肌膚難以適應，令人容易疲累。泉水療就 特意以既清香又具治療功效的薰衣草及洋甘菊為材料，設計出這款非常適合於春日享用的水療組合，讓您由頭部 至全身都在花香中得到鬆弛 。
春日水療推廣
泉水療之特色護理組合一直深受歡迎，為了讓客人能一次過享受最 面的療程，泉水療特意推出優惠， 凡顧任何特色護理組合， 包括｢新生｣ 、｢滋養｣及 ｢煥新｣， 即可免費加享椰香頭部護理及眼部新生護理。 完成療程後定能體驗到煥然一新的感覺。另外，泉水療男一款皇牌水療 － 90 分鐘奢華魚子精面部護理亦進行推廣，現只需以優惠價 HK$1,180*(原價 HK$1,480* )即可享此護理，並加送石蠟手部護理一次。
生日月份半價優惠
泉水療特別為出生於五月及六月的您帶來驚喜 － 於生日當月惠顧任何 60 分鐘或以上之身體及面部護理即可享半價優惠 #，讓您整個人散發動人神采，於派對上魅力四射 !
泉水療之營業時間為每日早上 10 時至晚上 9時。查詢或預約，請致電 3969 2188 或電郵至quanspahk@marriott.com。
*所有價目須另收加一服務費。
#需出示身份證或護照方可享此優惠。
萬豪中菜廳 Man Ho Restaurant
地址: 赤鱲角香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店M層
電話: 3969 2888
天際咖啡室
地址: 赤鱲角香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店大堂
電話: 3969 1888
