顧名思義整個套餐的菜式都會盡量取用食材的每一部分，以達至零浪費理念，而且這些肉類及內臟均來自放養及沒有注射賀爾蒙的動物，食得安心。晚宴合共有5道菜，包括鎮店招牌的手做意大利雲吞、本地少見的香脆山羊頭肉凍，就連豬尾都可以用來做甜品變身冬甩，足見大廚創意。
地址：中環皇后大道中 139 號The L Place 1 樓‧電話：2857 1333‧
收費：只限 7/5 晚市供應，$558/位，設加一
(原文摘自《U Magazine》文：yoyo、pam、Silva、winnie 圖：Nova、有關機構)
