波士廳的裝潢很簡單，灰色搭淺色為主，牆上掛了數幅馬相，原來是識食馬主老闆開來招呼朋友之用。特別請來曾在新同樂、王子飯店等工作的總經理，取數間名店中菜之長於此，令菜式既傳統又有點不同。
波士廳的價錢不算貴，午巿點心三十多元起，炒粉麵百多元，在中環來說是中價選擇，想樣樣都試吓，不妨點午巿套餐，最平的 6 道菜套餐 $238/位，已經有點心拼盤，大廚推介的福岡草莓焗肉排等；貴一點的套餐更有餐廳名菜「燕麥金沙大蝦球」及「法國黑松露炒飯」等，最重要一點的是，食物上枱非常夠熱辣，食物夠熱絕對是好吃的關鍵。波士廳的食物夠熱，除了人手足，侍應都非常細心兼眼明手快，見食客上一道菜快要食完，會提廚房出菜，見菜泡久了變濃或變淡，會先問客人是否需要更換，在這裏用餐有五星級酒店的細心，卻毋須太擔心荷包乾塘。
瑤柱花膠羹（$298 午市套餐內）
花膠雖然幼身，但瑤柱及冬菇絲也不少，而且味道濃淡得宜，又夠熱辣辣，很暖胃。
燕麥金沙大蝦球（$298 午市套餐內）
招牌菜之一，大蝦的蝦身以燕麥及鹹蛋黃等炸香，蝦肉生熟度剛好，而蝦尾則有趣的以脆米通代替，好吃又多了另一重口感。
法國黑松露炒飯（$298 午市套餐內）
炒飯夠乾身，加了極多黑松露醬去炒，當中的蛋白亦十分滑身，只略嫌油膩，但味道很足。
燉雪梨糖水（$298 午市套餐內）
糖水為是日精選，清甜的燉雪梨確是夠滋潤。
波士點心拼盤（$298 午市套餐內）
蝦餃、蝦春卷及燒賣，當中以燒賣最好吃，豬肉柔軟又有肉汁，蝦肉及冬菇等比例亦很好。
波士廳
地址︰中環皇后大道中 58 - 62 號 振邦大廈地庫
電話︰2155 0552
(原文摘自《U Magazine》、文：潘小熊、winnie、圖：ki、Ming、Suki)
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