這裏主打城中罕見、巴西最有名的國酒 Cachaca，此酒以新鮮蔗汁發酵蒸餾而成，由於巴西是盛產甘蔗的大國，這酒也代表了巴西文化，國際地位與加勒比海 Rum 及墨西哥著名的 Tequila 看齊，在歐美各地超 hit。Cachaca 酒性醇厚、回甘帶甜香，可如一般烈酒 on rock 飲用，又可調成 cocktail，像巴西家傳戶曉的 Caipirinha，便以青檸、糖及冰溝成，賣相看似古巴的 Mojito，卻不加梳打水，烈度勁得多了，酒吧同時更添加西瓜、菠蘿等生果作配搭，增加味道的複雜性，亦加強果香，女士都啱飲。
這裏也供應巴西小吃佐酒，必試 Pao de Queijo，是當地著名小食和早餐，小球狀的芝士麵包，咬落又香又軟，口感煙煙韌韌，像日式的麻糬波，單吃夠香，亦可蘸 3 種不同醬汁，分別是甜粟米、青葱和茄醬黑豆，巴西人天天吃，全港只有這家供應。其餘亦有混入芝士洋葱炸雞肉球、粟米脆餅和用辣味醃菜 mini burger 等，開到凌晨 5am，Happy Friday 真係玩到盡。
The Original Caipirinha $88（前）、Brazilian Bread & Dips $98
以 Cachaca、青檸、糖及冰溝成，賣相看似 Mojito，但酒香濃厚得多，配以惹味的芝士麵包粒和 3 款醬汁，全面體驗巴西飲食文化。
Chicken Fritters $78
雞肉混入 cream cheese、茴香、辣椒等炸香，配自製辣醬，以子彈椒、檸汁、蒜和 parmesan cheese 製成，又辣又香！
The Royal Caipirinha $78（前）、The Carnival Caipirinha $88
國飲另有水果版本，分別是西瓜及菠蘿，前者酒味較濃、後者味道帶甜，各有風格。
Handmade Corn Fritters $78
用粟米、洋葱等炸香，表面的 tzatziki sauce 以薄荷、青瓜、蒜等製成，食落清甜。
Beef Mini Burger、Sweet Potato Fries $118
Mini burger 走巴西 style，以墨西哥辣椒代替芝士，辣勁十足。
The RIO Mojito $88
所用的糖漿全部自家製，以頂級古巴 rum 酒做 base，加入芒果蓉、肉桂和薑等，溫和香醇。
地址：灣仔謝斐道 68-82 號恆信大廈 LG 層
電話：2527 3777
(原文摘自《U Magazine》文：pi、sieg 圖：nova、ken、lamlam)
