店中 tapas 選擇不多，約有 10 款，「強項」是黑毛豬火腿。直接向巴塞隆拿的火腿名店 Reserva Iberica 入貨，該店的老闆Manel 家族一直從事火腿買賣生意，已經有幾十年歷史，除了跟農場熟稔，他們還會親自發掘優質但小眾品牌的好火腿，是巴塞隆拿無人不曉的火腿供應商。
Club Bonito 用的是來自 Guijuelo 產區的黑毛豬火腿，出品比其他產區優質和貴價，分吃橡果（bellota）和吃飼料（cebo）兩種，前者陳放 48 個月，後者 36 個月，兩者都是火腿中的精品。既以火腿為皇牌，老闆 Daisy 開店前亦特別切了好幾隻腿來練習刀功，每隻火腿放不過兩星期，賣不去的她會將之切好，真空包裝後在店內一包包零售，確保滋味不會流失。
其他 tapas 有自製的，也有罐頭貨。別噓！西班海鮮罐頭一向有名，當地不少 tapas bar 都是開罐後直接奉客，這兒亦照辦煮碗，從西班牙入口罐頭油醋八爪魚、辣青口肉，原裝西班牙味道。Paella 和墨魚汁飯是西班牙直送的 frozen pack，飯粒的口感以及
偏鹹的味道，非常地道。至於自家製的 tapas，則以傳統口味為主，像薯仔餅 Tortilla de patata，必吃。店中還有 tapas 最佳伴侶──西班牙汽酒 cava。House cava 是 Artemayor，有成熟的果實味和 toasted oak 的香氣 ，Robert Parker 評分達 93 分。晚上喝一杯，吃幾小碟 tapas，微醺在西環遠離人囂的靜夜，享受也。
Jamon Iberica Bellota 48 個月 $498 / 100g
黑毛豬吃橡果，後腿肉油份充足，肉味甘香，吃罷餘韻悠長。
Tortilla de patata $38 \ 件
自家製的千層薯仔蛋餅，薯仔香濃，蛋餅烘得又乾身又香。
Bagel $68 \ 2 件
包上鋪了番茄、chorizo 和 double brie，芝士味極香濃。
Mussels in marinade、Octopus in vegetable oil with wheat baguette $88
西班牙直送海鮮罐頭，青口帶辣味；八爪魚口感軟腍；法包是本港麵包 tailor made 的麥包，滿有麵粉香。
Arroz negro（black rice） $158
西班牙原包入口，以魚湯煮成墨魚汁飯，飯粒短而煙韌，味道稍稍偏鹹。
Club Bonito
地址：西環水街 2-2C，A1 店
電話：2858 0300
(原文摘自《U Magazine》文：陳詠敏、yoyo 圖：鑫、Jason)
