八道菜式，或有櫻花的淡雅味道，或帶櫻花所衍生的意味，叫人彷如置身日本。
前菜 - 活八爪魚伴櫻花油醋
八爪魚切成小粒刺身，入口爽緻，伴以清香櫻花油醋，先打開味蕾。接著的櫻花蝦百合野菜餅，用上身呈櫻花粉紅色的櫻花小蝦，結合日本時令蔬菜炸成金黃香脆的天婦羅。
除了櫻花蝦，令人聯想到櫻的當然還有於三月特別肥美的鯛魚。一道喜之次櫻鯛湯，由櫻鯛熬成，再配以北海道鮮美喜之次魚肉，入口即可嚐到魚的鮮甜細嫩。而另一道海鮮主菜-活鮑魚柚子汁，同樣精彩；在鐵板上先以大量鹽將鮑魚焗熟，再以柚子熬成汁增清新味道。
最後一道主菜和風牛肉卷，將蛋煎成薄薄蛋片包著夾進了漬物的和牛卷，肉味濃郁，漬物則增加了香脆口感及襯托出牛肉的油香。
櫻花八道盛宴
-活八爪伴櫻花油醋
-櫻花蝦百合野菜餅
-喜之次櫻鯛湯
-活鮑魚柚子汁
-青蘋果蟹籽沙律
-和風牛肉薄燒
-熱稻庭烏冬
-櫻花餡蜜
每位$1480 (*加一服務費)
供應期由即日起至四月三十日。
鐵板燒海賀 Kaika
地址: 尖沙咀彌敦道100號The ONE19樓 (尖沙咀港鐵站C出口)
電話: 2972-2888
