text︱TY photo︱Man
平日口痕想吃小零食？這款腰果酥可以預先做來看門口，仲可送給朋友食，一點都不失禮！
-----------------------------------------------
小題：【材料（2-3 人份，約 25 粒)】
低筋麵粉 130g / 泡打粉 1/4 茶匙 / 蛋液 18g / 腰果 約 45 粒 / 鹽 1/2 茶匙 / 牛油 130g / 糖 70g
-------------------------------------------------
【做法】
【step01】：牛油放室溫 30 分鐘。
【step02】小火炒香腰果。
【step03】取出 30g 腰果壓碎至粉狀，其餘備用。
【step04】牛油打發至軟滑，中途分 2 次加砂糖打。
【step05】牛油中加入蛋液拌勻。
【step06】將麵粉和泡打粉過篩，加入牛油中，加鹽輕輕拌勻。
【step07】麵糰加入腰果粉後用手搓勻。
【step08】麵糰放到雪櫃 20 分鐘。
【step09】麵糰搓成長條形，切成 25 小粒，每個約 15g 重。
【step10】將切好的麵糰搓成球狀。
【step11】於烤盤鋪上烘焙紙，並排列好麵糰。
【step12】麵糰掃上餘下的蛋液，上面放一粒腰果並壓下，再次掃上蛋液。
【step13】焗爐預熱 170℃，腰果酥焗約 18 - 20 分鐘，完成。
