屋企冇焗爐整唔到麵包？原來仲有辦法！這個免焗版軟心芝士包，一隻平底鑊就可以搞掂！
材料 (6個分量)：
鮮奶 110g
高筋麵粉 180g
砂糖 35g
蛋液 30g
低筋麵粉 30g
忌廉芝士 120g
牛油 25g
糖粉 25g
酵母 2g
鹽 半茶匙
步驟：
1. 將高筋麵粉和低筋麵粉過篩
2. 在麵粉中加入砂糖 、鹽和酵母並拌勻
3. 加入蛋液拌勻
4. 逐少加入溫熱的鮮奶攪拌成麵糰
5. 人手搓揉麵糰約5分鐘至開始不黏手，再反覆撻向桌面至麵糰光滑
6. 在麵糰中加入牛油，慢慢搓揉至完全融入
7. 將麵糰包成圓形並放於碗中，蓋上保鮮紙發酵 1.5 小時
8. 忌廉芝士室溫放軟，打發至軟化
9. 在忌廉芝士中加入糖粉拌勻，放在雪櫃中備用
10. 第一次發酵完成後，輕壓麵糰進行排氣
11. 將麵糰搓成圓形，再分割成 6 等份
12. 將麵糰壓平，包入忌廉芝士餡料，逐一搓成圓形
13. 蓋上保鮮紙發酵 30 分鐘
14. 預備不黏平底鑊，開小火，放入麵糰閂蓋煎焗 10 分鐘，翻面煎焗 6 分鐘即完成。
