三色漸變打卡甜品食譜　免焗藍莓芝士蛋糕

芝士蛋糕口味眾多，最經典的口味一定是藍莓芝士蛋糕。雖然很常見到，但以下的食譜就搞搞新意思，將蛋糕整成三色漸變，賣相相當吸引；而且更是免焗版本，做法亦不難，一於趁母親節親手整甜品送給媽媽一個甜蜜驚喜啦！

步驟：

先做餅底：

消化餅壓碎，混合無鹽牛油拌勻，倒入蛋糕模壓實，放入雪櫃冷藏30分鐘

藍莓果醬：

藍莓加入砂糖，小火煮至濃稠，然後放涼

芝士餡料：

魚膠粉加入水攪拌，再以熱水座溶

忌廉芝士先加入糖用打蛋器打發，再加入淡忌廉打發，然後倒入牛奶和魚膠粉溶液一齊攪拌均勻

將麵糊平均分成3碗，其中一碗加入2／3藍莓果醬，另一碗加入剩餘的藍莓果醬拌勻備用

先把深紫色的芝士漿倒入模具鋪平，再放入淺紫色的芝士漿，最後放上白色芝士漿

用筷子在蛋糕上劃出花紋，然後微微震出氣泡，讓平面平滑，冷藏4-5小時

蛋糕脫模後，放上藍莓裝飾即可！

芝士蛋糕香濃軟滑，啖啖藍莓味！

 

完整教學影片：

來源：Happy Amy 授權轉載。