茶餐廳地道西餅 簡易港式椰塔食譜

每逢下午茶時段，茶餐廳各式西餅小食都新鮮出爐，在遠處都已經聞到陣陣的牛油香，其中椰塔亦是除蛋撻以外，較受歡迎的港式西餅之一，原來它的製作方法都不太難，不妨自己也動動手都做一個啦！

餅底步驟：

1. 先將無鹽牛油混合糖霜。

2. 按次序加入雞蛋、麵粉攪拌。

3. 搓成粉團，再用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏30分鐘。

餡料步驟：

1. 將溶化牛油，混合糖霜、泡打粉和椰絲，再加入牛奶拌勻。

2. 將模具塗上牛油。

3. 將椰絲餡料放入撻內，再加上糖漬櫻桃。放入已預熱180度焗爐，焗約20分鐘即成！

新鮮出爐啦！香噴噴好有椰子味呀！

完整教學影片：

 

來源：Mrs P's Kitchen 授權轉載。