特濃開心果醬西多士│自家研磨開心果醬！簡易下午茶／外脆內軟

開心果食譜｜近期香港掀起的開心果熱潮依舊不減，不少餐廳或小店都推出有關開心果甜品及產品。而石硤尾有一間現磨堅果醬主題小店推出開心果醬西多士，受香港開心果關注組力推。今日小編就神還原這個開心果醬西多士，順便教大家如何自家製開心果醬，簡單三樣材料就可以整到，大家下午茶時間不妨試下整～

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開心果醬西多士食譜及做法：

1. 開心果以100度焗5分鐘，加入糖、鹽用攪拌機打成粗泥狀靜置30分鐘，微微出油後重覆攪拌至變成醬。

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2. 把麵包的四邊切走，塗上開心果醬，把三塊麵包合起來。

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3. 將雞蛋及牛奶打發均勻，把麵包浸於蛋漿裏。

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4. 以牛油開鑊，細火將麵包煎至每面金黃。加上煉奶及灑上開心果碎。

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完成啦！西多士外脆內軟，中間夾滿濃郁幼滑的開心果醬，外層的開心果碎增加口感，再香甜的煉奶，超級邪惡~ 

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