鑄鐵鍋、琺瑯鑄鐵鍋不但可以用於燜、炒、焗、炸，用途廣泛外，外型及顏色繽紛，因此近年入廚人士深受歡迎。但煮食時一不留神，好容易就會燒燶鍋底，留下難以清潔的污漬。日本鑄鐵鍋具製造商就分享了一個簡單方法來清潔污漬，只需2種材料就可以輕鬆令鑄鐵鍋變得潔白如新！一齊睇睇做法啦~
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鑄鐵鍋有別於易潔鍋，即使有琺瑯塗層，燒焦後的情況如不鏽鋼鍋一樣，要避免使用百潔布、鋼絲刷擦拭，也不能用任何金屬器具來刮，這些都有可能損壞搪瓷塗層。日本鍋具、廚房配件製造商VERMICULAR，以及美國不鏽鋼鍋具、炊具製造商All-Clad表示，只要利用梳打粉就可以把燒焦的鍋子清潔乾淨，步驟如下。
清洗建議：
1. 在適量的水倒入鍋中，確保水量要覆蓋燒焦的表面
2. 在水中加入2湯匙食用梳打粉
3. 不需蓋上鍋蓋，中火煮約10分鐘後熄火
4. 當水冷卻後，焦垢會浮在水面。可用軟海綿或廚紙輕擦鍋底，必要時再重複擦洗直至乾淨
*此方法適用於不鏽鋼鍋、琺瑯鑄鐵鍋。
有需要的朋友不妨試試~
資料來源：VERMICULAR
