近日香港天氣轉涼，便是踏入食暖笠笠煲物的時候，以下介紹的菜式含薑黃，有助增加免疫力之餘，還十分惹味，而且做法簡單，不一定要到酒樓才食到。
材料：
大草蝦 10-12隻
香菜莖末 3大匙
薑黃末 1大匙
薑黃粉 1大匙
洋蔥絲 1/2顆
白胡椒粉 1大匙
砂糖 2大匙
醬油 2大匙
蠔油 1大匙
白芝麻香油 2大匙
黃酒 3大匙(紹興、花雕、紅露酒皆可)
粉絲 2把(溫水泡軟)
步驟：
1. 草蝦先剪走鬚腳，去腸屎。
2. 混合薑黃粉、醬油、蠔油和白芝麻香油，攪拌均勻。
3. 粉絲用暖水浸軟，放入拌好的醬汁裡攪勻。
4. 熱鑊後落薑黃末／粉、香菜莖末、洋蔥絲、砂糖和白胡椒粉，略炒成香噴噴醃料。
5. 然後放草蝦略炒，讓蝦身稍為拌勻醃料。
6. 砂煲底先放入拌好的粉絲。
7. 再放入拌好的草蝦及醃料。
8. 最後倒入黃酒關上煲蓋，開細火煨至收汁便可。
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來源：ㄚ樺媽媽的543廚房授權轉載
