炎炎夏日，食到清涼的甜品就最滋味，以下教整的哈蜜瓜雪糕香甜清新，還伴有椰汁啫喱和哈蜜瓜果肉，做法簡單，快點學做吧！
材料：
哈蜜瓜雪糕
鮮忌廉 250克
煉奶 180克
哈蜜瓜
椰汁啫喱
椰子水 300克
寒天粉 1.5茶匙
糖 10克
步驟：
1. 鮮忌廉放冰格冷藏15分鐘。
2. 哈蜜瓜切開一半。
3. 去核。
4. 取出大概250克果肉。
5. 果肉放入攪拌機搾成汁。
6. 忌廉打至出現尖勾和有光澤。
7. 逐些加入煉奶打勻。
8. 再逐些加入哈蜜瓜汁拌勻。
9. 倒入容器中，放入冰格冷藏最少6小時或一晚。
10. 然後製作椰汁啫喱，將椰子水和寒天粉放入小鍋中。
11. 加入糖煮滾。
12. 將啫喱混合物慢慢倒入盤中。
13. 盡量將氣泡弄走。
14. 放入雪櫃最少2小時。
15. 啫喱切成細塊。
16. 放啫喱於哈蜜瓜挖空部分。
17. 冰格取出冷凍好的雪糕，再放上便可。
來源：Lazy Mom and Busy Dad授權轉載
