食早餐都不外乎是麵包或是火腿通粉，想轉轉新口味，那不如製作這個流心菠菜大啡菇，由三層不同的食物組成，包括是大啡菇、忌廉菠菜和水波蛋，但食起來竟然出乎意料地配合，大家都不妨試一試整吧！
材料：
大啡菇 1個
鹽 適量
菠菜 半斤
牛油 5 克
忌廉 200 毫升
雞蛋 1隻
醋 少許
步驟：
大啡菇的底面掃上油，灑上少許鹽調味。
放入焗爐較180度 焗5分鐘。
水滾後，放入菠菜烚1-2分鐘，擠壓菠菜多餘水分。
將菠菜略切成小段。
中火放入牛油，燒熱後將菠菜炒匀。
加入忌廉，慢慢將忌廉煮至收汁，過程中要不時攪拌。
準備一鍋滾水，加入少許白醋。
放入雞蛋後，圍邊製造漩渦，煮約3分鐘。
大啡菇放上忌廉菠菜及水波蛋。
大功告成！趁熱快點食吧！
