每次經過甜品店，看見櫥櫃內的蛋白糖霜脆餅都覺得很吸引很想吃，但價錢又很貴。其實只要購買幾樣材料，在家也可以輕鬆做到甜品店的味道!
材料 (約25粒脆餅份量):
蛋白兩隻
糖130g
雲呢拿精油1/4茶匙
食用色素(片中使用玫瑰紅、藍及紫)
醋少量
步驟:
1. 預熱焗爐100℃
2. 糖放入焗爐5-7分鐘烘熱
3. 用醋搽勻玻璃碗
4. 打發蛋白至慕絲狀
5. 每次加入一茶匙糖，打至企身
6. 加入雲呢拿精油打勻
7. 蛋白霜分成兩等份
8. 把玫瑰紅色色素加至其中一份蛋白霜打勻
9. 把藍色色素加至另一份蛋白霜打勻
10. 把紫色色素加至藍色蛋白霜，中和藍色
11. 粉紅蛋白霜裝入擠花袋
12. 剪去擠花袋底的三角形
13. 藍色蛋白霜同樣裝入擠花袋，並剪去擠花袋底的三角形
14. 取一個擠花袋，先擠入一半藍色蛋白霜，再擠一半粉紅蛋白霜
15. 把少量蛋白量擠在烤盤上，使牛油紙不會移位
16. 放入100℃焗爐焗45-50分鐘，完成！
來源：Bear Naked Food 授權轉載
