蜂蜜小蛋糕口感特別，較一般海綿蛋糕煙韌。除了添加忌廉，更可配搭乳酪當早餐！
材料：
3 雞蛋 EGGS
50g 砂糖 SUGAR
30g 蜂蜜 HONEY
1tbs 檸檬汁 LEMON JUICE
50g 植物油 VEGE OIL
90g 蛋糕粉 CAKE FLOUR
步驟：
1.將3隻雞蛋打發，慢慢加入砂糖。
2.加入檸檬汁，打發近白色及漲起狀態。
3.加入蜂蜜再攪拌。
4.將蛋糕粉分兩次過篩，攪拌一下後篩入剩餘麵粉，輕輕拌勻一下。
5.將麵糊與植物油混合。
6.將麵漿倒入模具，放入焗爐以150度焗約20分鐘。
7.按壓一下蛋糕邊，輕力取出蛋糕。
8.香甜小蛋糕完成！
完整教學影片：
來源：Stephie 蔚絲授權轉載
